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在上海只要逛对地方周末玩得比黄金周还爽

  圆苑家的红烧肉注重色泽和口感,绝对是名列前茅。色泽,要达到“红如琉璃”的程度才算完美,这在清代美食家袁枚的《随园食单》里就提到过 ;口感,肥肉部分油而不腻,瘦肉部分须松软多汁,两者结合之后入口即化才算成功。

  就在徐光启和乔一琦故居不远处,还曾住过一个清代的上海首富,他就是大名鼎鼎的沙船大王郁松年。家资千万的郁松年于咸丰五年,把上海县南半城加固修葺并全部加高3尺,因此人送雅号“郁半城”。

  这里由英国Foster+Partners和Heatherwick Studio联合设计,被称为“会跳舞的房子”。每个整点,包裹在建筑外的3层金色帘幕开始转动,人们可以在夕阳下欣赏光影浪漫。

  特色部分是CURIOSITY SERIES创意菜单,会打破你对精品咖啡的认识。比如Lemon Engine,由柠檬汁、柠檬糖浆、1/2气泡水再搭配1/2冷萃咖啡组成的“柠檬轰炸机”,夏天喝上一杯,什么暑气都消除了!

  美术馆屋顶,日本艺术家宫岛达男用300盏不停闪烁的LED数字灯组成的装置艺术“Counter Sky Garden数字空中花园”已成了浦江新夜景。

  红色外立面与尖屋顶维持了原有龙华机场老机库风格,新建玻璃大厅让二者融为一体,是当代建筑史上新老融合的代表作之一。作为上海早一批成熟的私立美术馆,由印尼华人艺术慈善家余德耀改建创办。

  Cafe Del Volcan的周末几乎无时无刻不在排队。咖啡豆是这里特色,7种来自不同产地的单品咖啡,有埃塞俄比亚、印度尼西亚、哥斯达黎加、肯尼亚、危地马拉和云南,只从全球优质咖啡种植园购买。

  塔顶的巨钟承担着整个上海老县城里报火警的任务,钟楼建成后仅一年多,1911年11月3日辛亥革命起义的钟声就在这里响起,这一次钟楼敲响的是清王朝的丧钟。

  郁半城还酷爱读书,宜稼堂就是当时上海一个私人藏书楼。他还选藏书中的宋、元佳本亲自校正,编纂成了著名的《宜稼堂丛书》。如今,沦落民居的宜稼堂只有门梁上的雕花和刻有砖雕的墙面,诉说着当年堂主的豪迈气概。

  早年公馆菜名震一方的吴门沈氏后人傅先生是这家店的幕后厨师,他在海派菜里融入了西餐元素,呈现方式更为美观。上海人最爱的口味非糖醋莫属,糖醋小排,光是闻就被这扑鼻而来的香味俘虏了 ;糟钵斗,将食材煮熟后用酒糟做成的糟卤汁浸泡冷藏一晚即可,吃的时候糟香扑鼻,鲜香浓郁。

  这里每天会提供不同的豆子,可以根据个人喜好选择。如果你不懂,服务员一般都会讲解得很细致,并提醒你,“请在30秒内喝第一口”。老板是个咖啡狂魔,他会到全世界旅行搜罗咖啡豆,有些是他的隐藏菜单,如果你和他聊得投缘,还能试一试他的珍藏。

  这家店非常傲娇,“保持安静”的牌子被高高挂起,但客人却很买账,大多安安静静,默默地喝完手中咖啡。

  曾是乔家路上极漂亮的花园洋房,也曾是“郁半城”的花园。后被民国著名书画家王一亭高价买下,因园中有棵梓树,故更名为梓园,门额上的“梓园”二字是由王一亭挚友吴昌硕所赠。

  书局定期举办的文化讲座和开设的艺术课程也很有吸引力,茶艺、书法、香道、阿卡贝拉……是许多时髦青年的心头好。如今,大隐书局已在上海开了6家。但走近武大楼这家,在颇具老上海风情的一隅,能体验到别样的阅读乐趣。

  敢给自己取“上只角”的餐厅勇气可嘉,除了位置属上只角长乐路,餐品也得符合“高端”家庭餐定义。描绘上海生活的画被贴于墙上,莫兰迪色系的桌椅装修,和其他弄堂餐馆相比,环境和服务符合年轻人的喜好。

  谈上海,不得不提到外滩。这个曾经的十里洋场,如今也不仅仅只有美景美食。北外滩沿江黄金地带的建投书局,以它无敌江景房在上海书店中占据一席。

  美术馆展览内容丰富,既能看到波普艺术家KAWS的作品,同时能领略Gucci如何将美术馆变成时尚派对的。

  ▲ 暖洋洋的红糖dirty,上层是热浓缩咖啡,下层是冷的牛奶加红糖,甜苦交际、冷热交替之间,有一种几近完美的口感体验。

  推荐手冲单品,好豆子孕育的口感会让你迷恋。你也会被咖啡杯上标语打动 :Life is too short for bad coffee,可不是吗?

  海金滋诞生于20世纪80年代,老板娘郑女士学烹饪出身,原在母亲的兰心餐厅任主厨,10年后自己开办了这家店。餐厅只能容下七八张桌子,却丝毫不妨碍客人喜欢。

  “上只角”,上海人的金贵之地,相当于美国曼哈顿属性(开埠初,上海用上只角和下只角区分,生活在上只角的“老克勒”代表着海派文化的精致生活方式)。

  上海,这个中国的魔幻都市到底怎么逛才能将她的美一网打尽?我们选择了一条涵盖老城历史痕迹、艺术场地、网红咖啡馆、地道本帮菜馆和创意书店市集的城市散步线路。

  这是太原路上的10平方米咖啡店,店里常人满为患。主理人是两位业内颇具知名度的咖啡师,很多同行或者资深咖啡迷都来打过卡。菜单分了3个部分 :CURIOSITY SERIES / FILTER / ESPRESSO BASE。

  1922年,爱因斯坦两度途经上海期间,王一亭曾在梓园宴请过爱翁,这也是他在中国留下的为数不多的痕迹。

  可以说是上海非常隐蔽的咖啡店之一了 :外观是低调深沉的黑色系,进门需要按密码。它也被誉为“三无”咖啡店 :无糖、无wifi、无外带。

  不论从历史还是整体空间风格看,高挑穹顶和圆周曲面墙体都充满了工业文明的烙印。如今,5个独立油罐由建筑师设计的“超级地面”,即一个覆盖绿化植被的新地面链接起来,与江边 “都市森林”共同形成开放的艺术公园。

  海金滋的家常菜一吃便知“上海口味”,蟹粉蛋能把握盐、糖、醋3样比例,酱鸭有嚼劲,大排软正好,会吃的还会将汤汁浇于饭中。这家也是2017、2018年《上海米其林指南》推荐餐厅。

  在中华路小石桥街路口,有座很容易被人忽视的塔楼躲在围墙后。走近一看,铁塔中央有一条漂亮的螺旋铁梯直通塔顶,三角形的支架与埃菲尔铁塔有几分类似,这就是名闻遐迩的“小南门警钟楼”,也是“上海救火联合会”旧址。

  常见的是把煮熟了的蛋和五花肉放一起煮,我推荐选择搭配百叶结,烧出来的百叶结吸收红烧肉的精华,带有浓郁的肉香。待肉和配菜都吃完后,把酱汁倒入米饭中拌饭吃,试过的人一定忘不了。红烧肉外,圆苑的每道菜也都是正宗的上海口味,基本不会踩雷。

  书店大厅墙上安置了1万多根可伸缩圆棍,可随意摆出造型。藏书分类细致,艺术生活馆、史学馆、哲学馆、经济馆……总有一处适合你。书店提供移动小书架,读者就不用费劲抱着一摞书走动了。从书店转弯出门就是静安商圈,上海的潮流时尚集结地。

  钟书阁诞生于上海市郊泰晤士小镇,曾被誉为沪上“最美书店”。而钟书阁静安店,体量和设计也都很惊艳,书店采用人行横道线和街区长廊的概念,步入其中仿佛在城市中穿梭,顶部镜面打造了强烈的空间视觉效果。

  第一次得知大隐书局,源于武康大楼,彼时围绕这座上海法租界著名的“熨斗大厦”该如何保护是城中热议话题,而位于大楼底层的城市家大隐书局也正是刚开幕。这方充满着唐宋古风的小天地,带给读者的体验是与众不同的。

  建投书局最吸睛的莫过于4楼阅览室,正对着黄浦江的巨大落地窗,整齐排列的古典书桌和台灯,整墙的书和巨大的穹顶,这不是霍格活茨的魔法世界吗?

  西岸江边这5个巨大的白色圆柱体原是上海龙华机场的储油罐,由收藏家乔志兵与建筑师李虎一起,历时5年多的改造,完成了这个集合展览空间、公园绿地、广场、书店、教育中心和餐厅等多功能于一体的艺术中心。

  大隐书局的选书,偏重4个门类 :文学、历史、哲学和艺术。虽然地方不大,但藏书丰富,还有手工线装书和连环画。书局开辟了大小不一的几间茶室,品茗赏点读书。